馬來西亞「貓山王」榴槤的由來

 

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「貓山王」榴槤的由來:馬來西亞人將熟透後自己從樹上掉到地下,

但沒有裂開的完整榴槤,送到一隻困在籠里的「貓山」

(馬來文「果子狸」musang的音譯)面前,由它聞香鑑別優劣,

如果「貓山」聞完後興奮不已,這榴槤就是極品的「貓山王」。

 

 

1、來源

 

「貓山王」榴槤的體積通常都較小,否則從成熟後樹上掉下來會跌成稀巴爛。

成熟程度讓「果子狸」聞後都發狂的「貓山王」榴槤,能存放的時間自然非常短,

馬來西亞人通常都是在榴槤果園裡即撿、即鑑別,當天吃完。

真正的馬來西亞貓山王榴槤都是-18°急速冷凍,產品最大特點是內核相對較小。」

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2、顏色口感

 

顏色口感方面,「貓山王」顏色像黃姜,味道甘甜,果肉擁有凝脂似的質感,

嫩滑細緻,外形,色澤,肉質近乎完美。

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3、品種劃分

 

榴槤號稱是「水果之王」,以馬來西亞出產的為冠,頂級的品種為「金鳳」,

排行第二的是「貓山王」,接下來的是「蘇丹王」,然後是金枕,之後才考慮泰國的「金手指」等。

雖然金枕也算是好品種,但是跟前三名相比,口味卻不是差一點半點的。

因為據說國內吃的金枕一般都是泰國種,沒成熟就砍下來出口,然後放熟了再賣。

而馬來西亞的頂級品種都是等其自然熟透後自己掉下來的。

而且,為了保持其最佳的生長環境,一般都種在斜地上,

因為水分會順著斜地而下,不會積累在榴槤樹根部,

這樣子長出來的榴槤果實才飽滿,而且肉身乾爽清甜。

但可惜的是,因為是自然熟的,一般掉下來一兩天就會裂開,細菌就會進入,

所以這種頂級的榴槤馬來西亞從不出口,在其他地方是吃不到的,只有在馬來和新加坡才能吃到。

更有甚者,說頂級的要預訂才能吃的。

「貓山王」不愧是極品中的極品,一開蓋,濃郁的香味迎面撲鼻,這種香味絕不是一般金枕能相比的。

以前從未聞過如此香濃,醇厚的榴槤,沁人肺腑~!從色澤看的話,貓山王也堪稱是極品。

「金鳳」的沒見著,不知道什麼樣的。

和其它的品種相較而言,顏色更加濃厚,以橙黃為主,色澤均勻,艷麗,十分誘人。

口感更是沒的說,肉厚核小(它的核只有一般榴槤的四分之一左右,也就比我拇指大點),

入口即化,但卻不失它應有的絲絲韌感。

隨之而來的濃濃的香甜足以觸發口中的每根神經,最後甜盡甘來,這種感覺妙不可言。

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4、歷史

國內也可以買到正宗的「貓山王」,因為抽真空速凍科技的出現,

所以可以直接從馬來西亞去殼取肉抽真空速凍後,直接空運到國內。

不過在國內銷售的價格也是驚人的。

淘寶的「貓山王」果肉價格一般都在300元/斤。

「貓山王」榴槤的體積通常都較小,否則從成熟後樹上掉下來會跌成稀巴爛。

成熟程度讓「果子狸」聞後都發狂的「貓山王」榴槤,能存放的時間自然非常短,

馬來西亞人通常都是在榴槤果園裡即撿、即鑑別,當天吃完。

數年前的春節,澳門賭王何鴻燊用專機在新加坡機場運了100個「貓山王」回香港,

只捨得送給當時的特首曾蔭權10個!

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可觀的馬來西亞榴槤市場讓眾多投資者將目光望向了榴槤莊園,

借著中馬「榴槤外交」的勢頭加大投資力度。

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